Bu bölüme gönderecğiniz yemek, tatlı, çorba, hamurişleri tarifleri varsa fotograflarla desteklenerek tüm site izleyenlere kaynak etmesi amacıyla



*PSI HALIVE*

Hamur malzemeleri: 1 Yumurta 5 Su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz Ilık su
İç malzemeleri: 1 yemek kaşığı pulbiber 1,5 kg haşlanmış ve püre  haline getirilmiş patetes	Sos malzemeleri: 3 yemek kaşığı tereyağı 3 tatlı kaşığı pulbiber Sarımsaklı Yoğurt Ya da haşlama suyu ile karıştırılmış dövülmüş sarımsak

Yapılışı:
1. Unu ve 1,tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek poğaça hamurundan biraz daha sert (mantı hamuruna yakın) bir hamur yapın. Hamuru bezelere ayırın ve bezelerin üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin.
2. Püre haline getrilmiş patateslerle pulbiberi karıştırın.
3. Dinlendirilmiş hamur bezelerinin her birini 2 mm kalınlığında (mantıdan biraz daha kalın) açın. Bunlardan kareler kesin.
4. Karelerin içine 1 tatlı kaşığı patatesli içten koyun. Çiğ börek kapatır gibi kapatın. (hamurların tamamen yapıştığından emin olun, yoksa patatesler dökülebilir.) Kağıt havlu ya da elbezi serilmiş bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.
5. Derince bir tencereye 2-3 litre su koyarak kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz atın. Her bezeden çıkan psi halive leri arasıra tahta kaşıkla karıştırarak tek seferde haşlayın. (tencerenin ağzını kapatmayın.) Pişen psi haliveleri kevgirle sudan alın.
6. Sos için tereyağını eritip pulbiberle karıştırın. Servis tabağındaki psi haliveleri bu sosla karıştırın ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurtla servis yapın. Ya da isterseniz ezilmiş sarımsağı haşlama suyu ile karıştırıp yoğurt dökmeden bu sarımsaklı suyu dökerek de servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

* ACIKA *

MALZEMELER 10 adet kurutulmuş kırmızı biber 1 çorba kaşığı toz kişniş 1 baş sarmısak 1 yemek kaşığı kadar tuz

YEMEKLİK ACIKA
biberler temizlenir işleme başlamadan 10 dakika önce kaynar suya atılıp bekletilir
sudan çıkarılır küçük küçük doğranarak miksere konur
üserine sarımsaklar tuz ve yine önceden sıcak suda ıslatılmış tane kişnişler ekleniriyice çekilir.
KAHVALTILIK ACIKA
yukarıdaki malzemelere 1 su bardağı çekilmiş ceviz ilave edilir.

HALUJ

MALZEMELER Malzemeler: 750 gr un 1,5 tatlı kaşığı tuz Ilık su İç malzemeleri: 1 baş kuru soğan Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı pulbiber 1,5 kg patates, haşlanmış ve püre haline getirilmiş Sos malzemeleri: 3 yemek kaşığı tereyağı 3 tatlı kaşığı pulbiber Yoğurt

1. 750 gr unu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek poğaça hamurundan biraz daha sert (mantı hamuruna yakın) bir hamur yapın. Hamuru 3 bezeye ayırın ve bezelerin üzerine nemli bez örterek 10 dakika dinlendirin.2. 1 baş kuru soğanı yemeklik doğrayın, tavaya alıp yarım çay bardağı zeytinyağında soğanları öldürün. 1 yemek kaşığı pulbiberi ekleyip karıştırın. Püre haline getrilmiş patateslerle pulbiberli soğanları karıştırın.3. Dinlendirilmiş hamur bezelerinin her birini 2 mm kalınlığında (mantıdan biraz daha kalın) 40 cm çapında açın. Bunlardan daireler kesin. (daireler için en işe yarayanı nescafe kavanozlarının kapağı)4. Dairelerin içine 1 tatlı kaşığı patatesli içten koyun. dairelerin orijinal kapatma şekli saç örgüsü ama siz iki ucunu birleştirip sıkı sıkı bastırarak da kapatabilirsiniz. (hamurların tamamen yapıştığından emin olun, yoksa patatesler dökülebiliyor.) Halujları kağıt havlu serilmiş bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin.5. Derince bir tencereye 2-3 litre su koyarak kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz atın. Her bezeden çıkan halujları arasıra tahta kaşıkla karıştırarak tek seferde haşlayın. (tencerenin ağzını kapatmayın.) Pişen halujları kevgirle sudan alın.6. Sos için tereyağını eritip pulbiberle karıştırın. Servis tabağındaki halujları bu sosla karıştırın ve yoğurtla servis yapın.